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　一、2022年畜牧業(yè)生產(chǎn)形勢概覽

　　2022全年產(chǎn)量9227萬噸，比上年增長3.8%；其中豬肉5541萬噸，增長4.6%；牛肉718萬噸，增長3.0%；羊肉525萬噸，增長2.0%；禽肉2443萬噸，增長2.6%；禽蛋3456萬噸，增長1.4%；牛奶3932萬噸，增長6.8%。2022年生豬存欄45256萬噸，增長0.7%；生豬出欄69995萬噸，增長4.3%。

　　從量上看，當(dāng)前畜牧業(yè)生產(chǎn)已基本恢復(fù)到正常年份水平甚至略有增加，產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢穩(wěn)中向好。

　　從質(zhì)上看，近十年畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化率從47.7%增長到69%，增長了21%。生豬、蛋雞、肉雞、奶牛、肉牛、肉羊等六大畜種的規(guī)模比重，也分別增長了25%、17%、16%、38%、8%、20%。

　　從結(jié)構(gòu)上看，2021年豬肉消費(fèi)在肉類消費(fèi)中的占比為58.9%，比十年前下降5.1%。2021年牛肉、羊肉、禽肉在肉類消費(fèi)中占比分別為7.8%、5.7%和26.5%，比十年前分別增長0.2%、0.7%和4.7%。

　　我國畜牧業(yè)總體向好，生豬產(chǎn)能保持在合理區(qū)間，養(yǎng)殖效益好轉(zhuǎn)。蛋肉雞生產(chǎn)穩(wěn)定，市場供應(yīng)充足。奶牛存欄和生鮮乳產(chǎn)量平穩(wěn)增長。牛羊生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升，牛羊肉供應(yīng)不斷增加。

　　全球肉類消費(fèi)變化趨勢：80年以前是牛肉為主，1980-2016年是豬肉為主，2017年開始禽肉為主。

　　二、六輪“豬周期”

　　第1輪：2002年7月-2006年5月，生豬價(jià)格漲幅73.1%；

　　第2輪：2006年6月-2010年4月，生豬價(jià)格漲幅183.1%；

　　第3輪：2010年5月-2014年4月，生豬價(jià)格漲幅106.5%；

　　第4輪：2014年5月-2018年5月，生豬價(jià)格漲幅83.9%；

　　第5輪：2018年6月-2022年3月，生豬價(jià)格漲幅251.6%；

　　第6輪：2022年4月至今，生豬價(jià)格漲幅108.8%；

　　三、產(chǎn)能調(diào)控

　　生長規(guī)律：

　　能繁母豬存欄量——10-14個(gè)月后的肥豬出欄量

　　新生仔豬數(shù)——6個(gè)月后的肥豬出欄量

　　價(jià)格規(guī)律：豬肉供應(yīng)量變動(dòng)1個(gè)點(diǎn)——豬肉價(jià)格反向變動(dòng)5個(gè)點(diǎn)、

　　消費(fèi)規(guī)律：

　　元旦春節(jié)消費(fèi)旺季——高價(jià)出豬窗口期

　　節(jié)后到二季度末消費(fèi)淡季——普遍虧損

　　怎么調(diào)？

　　長期看母豬，母豬決定10-14個(gè)月以后的肥豬供應(yīng)，母豬是生豬生產(chǎn)的“總開關(guān)”，“有母就有小，有小不愁大”

　　中期看仔豬，決定6個(gè)月以后的肥豬供應(yīng)

　　短期看中大豬，決定3個(gè)月之內(nèi)的肥豬供應(yīng)

　　能繁母豬4100萬頭正常保有量：

　　紅色區(qū)域：處于正常保有量110%，

　　黃色區(qū)域：處于正常保有量105-110%

　　市場的“無形之手”：運(yùn)用市場手段，調(diào)減產(chǎn)能，降低肥豬出欄體重，減少豬肉市場供應(yīng)。

　　綠色區(qū)域：能繁母豬處于正常保有量95-105%

　　黃色區(qū)域：處于正常保有量90-95%，

　　紅色區(qū)域：處于正常保有量90%，

　　市場的“有形之手”：加大政策支持力度，采取臨時(shí)救助補(bǔ)貼、增加信貸投放和貼息補(bǔ)助等措施。

　　生豬：規(guī)模化率與集中度

　　上市豬企出欄量占全國出欄量的比重從2016年3.7%增加到2022年17.4%；

　　2022年，我國生豬養(yǎng)殖規(guī)模化比重高達(dá)65%以上。

　　2022年上半年養(yǎng)豬普遍虧損，全年實(shí)現(xiàn)正常偏好

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